ハーブ

ミントの種類について

ミントにはたくさんの種類があるようですが、その中でも主なミントの種類は、清涼感が強く、さわやかな、ミントの代表とも言えるペパーミントではないでしょうか？
そして、ペパーミントのほかにも、清涼感の中にも、甘さを含んだ香りがあるスペアミントもあります。
そして忘れてはいけないのが、ガムなどで有名な、清涼感ある香りのクールミント。これもやはり有名ですよね。
リンゴの甘い香りがするアップルミントやオレンジの香りがするオレンミント、パイナップルの香りのパイナップルミントなど、他の果物の香りが楽しめるミントもあります。このように、ミントには色んな種類のものがあります。日常で何気なく口にしていたり、使っていたりするものですが、こんなにも豊富な種類があることをみなさん気がついていましたか？

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ハーブ　ミントとは

ミントというハーブは、数あるハーブの中でも、最も有名なハーブの一つではないでしょうか。しかし、みなさんはご存知だったでしょうか？このミントというハーブ、その種類というのは、じつはとても豊富なんですよ。
ミントは大きく分けて、ペパーミント系、スペアミント系の２種類にわけられますが、それだけではなく、ミントはなんと、現在約３０種類もの種類があるといわれていますが、交雑主も多く、特定するのがが難しいのが実情ですね。しかし、そんなに多くの種類を持つミント、みなさんはどのくらい知っているのでしょうか？あまり知られていないのが実情ではないでしょうか？ミントはスーっとして爽快感を感じさせてくれるハーブですよね。夏にミント湯に入ると、すっきりしますよね。

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ハーブ　ローレル

ローレルというのは、消臭効果があるハーブで、ブーケガルニの材料や煮込み料理、ピクルスやマリネといった様々な料理において、におい消しとして用いられています。爽やかで上品な香りに仕上げるのに大変効果的なハーブなのです。
ローレル自体は、すがすがしい芳香と若干の苦味が感じられる清涼感を伴った香りです。しかし、煮込み料理を作っている際、ローレルを入れても、ある程度で取り出さないと、苦味が出てきてしまいますので、ころあいを見計らって取り出しましょう。そうすれば、上手に仕上げることができますよ。
ローレルのほかにも実に数種類にわたるスパイスがたくさんありますので、上手に料理に取り入れて、料理上手になっていきたいものです。ハーブを使いこなせるようになれば、料理のレパートリーもぐんと増えるでしょう。

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スパイス　シナモン

シナモンは桂皮ともいわれ、甘い香りが特徴のスパイスです。サンリオにもこんな名前のキャラクターがいますが、それとは違います。
みなさんもシナモンはきっと耳にしたり、口にしたことがあるはずです。
このシナモンというスパイスは、カプチーノやシナモンティーなど飲み物の風味付けとしてもよく用いられますよね。独特の風味がたまらないスパイスです。
リンゴや桃などのフルーツとも相性がよく、お菓子作りなどにも欠かせないスパイスです。焼きりんご、甘くておいしいですよね。その焼きりんごにも、もちろんこのシナモンというスパイスが使われています。しかし、そんな甘いスイーツだけではなく、肉料理との相性も抜群に良いのです。活用法のとっても広いスパイスですね。どんなものにもピッタリで、役にたってくれます。

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スパイス　グローブ

スパイスのグローブは和名「丁字」ともいわれるスパイスで、
バニラのような甘い、それでいて刺激的な香りがするのが特徴です。

グローブは殺菌力が強いスパイスですので、料理として使う以外にも、
漢方としても用いられています。
グローブの効能は、消炎作用、鎮痛剤としても利用されているんですよ。

このグローブというスパイスの料理における活用法としては、
消臭力にもとても優れていますので、特に肉料理に最適と言えるでしょう。
肉独特の臭みを消してくれます。

ポトフやシチューといった煮込み料理や
ロースとポークやハンバーグといった料理に使われます。
スパイスを使った料理ができるなんて！
とあなたの料理の腕も上がること間違いなしですよ！是非試してみてくださいね！

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